- производить замес теста в соответствии с рецептурами; - производить приготовление полуфабрикатов (начинки, посыпки, сиропы и т. д.); - осуществлять формовку хлебобулочных изделий; - выпекать хлебобулочные изделия; - соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; - строго соблюдать правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей пекаря хлебобулочных изделий; - выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.